小楊生煎，是上海人氣正旺的連鎖店，專賣生煎包，還有一些細粉之類的小食。
打從店門拉開，一直到晚上休息，店裡人潮不斷，外帶的人也一直沒少過，其中不乏像我們這樣的觀光客，但是上海本地人更多。
就衝著這繁盛景況，我們說什麼也要來見識一番了。
待在上海的倒數第二天，我們散步到旅館旁邊的小楊生煎，店內人聲鼎沸。
或許是我們來的時間並非用餐尖峰，很幸運地，二樓還有空位，無須等候。
這兒要先在一樓櫃台點餐付款。
櫃檯後方的看板清楚寫著餐點價格，以上海目前的物價來說，相當實惠。
四個生煎包只要6塊人民幣，約台幣30元，莫怪有如此大人氣。
我們點了兩份生煎包，一碗油豆腐千張包粉絲湯。
小楊生煎採用開放式廚房，可以透過玻璃，清楚看見生煎包的製作過程。
廚房打理的相當乾淨，幾名師傅熟練迅速地包著生煎包，瞧瞧這一盤盤剛包好的生煎包，頗為壯觀。
另一廂，有一位年青師傅專門負責煎包子。
輪流控制兩只擺滿生煎包的大鐵盤，時間火侯均得拿捏得宜，雙手未曾稍歇。
剛起鍋的生煎包真香，個個白胖飽滿，令人食指大動。
煎好的生煎包，會交由窗口的工作人員裝盤，拿給顧客。
所以說，在這裡不分內用外帶，付完帳後，先拿單據到窗口領生煎包，沒人會幫你送來呦!
點完餐，拿著我們的生煎包來到二樓。
二樓環境不錯，還有好幾個空位，我們隨便挑一張坐下，開始享用熱騰騰的生煎。
小楊生煎的個頭不小，上面灑滿芝麻，再綴上幾點翠綠蔥花，整體賣相不錯。
煎包底部煎得金黃酥脆，香氣四溢。
用筷子挾起生煎，感覺沉甸甸的，似乎湯汁不少。
於是，謹慎小心地咬上一口，果不其然，一股熱燙湯汁湧出。
生煎裡的湯汁真的很多，生煎都吃了一半，還有許多湯盛在包子裡。
不過，這湯汁很油，吃第一個時覺得還好，吃到第二個，就有點膩了。所以之後的幾個生煎，我都刻意把湯汁先倒出來，棄而不食。
嚴格來講，小楊生煎的生煎包並無太令人驚艷的表現，口味也偏重，吃多了會膩，但是以他的價格和品質比較起來，CP值仍是很高的。
油豆腐千張包粉絲湯
比起生煎，這碗油豆腐千張包粉絲湯更合我味。
小時候長輩偶爾會帶我去當時尚未拆除的中華商場，那附近有些賣牛肉麵及油豆腐細粉的商攤，小楊生煎的油豆腐千張包粉絲湯，味道就跟我兒時記憶中的油豆腐細粉一樣清甜多滋味。
油豆腐千張包粉絲湯給料不少，粉絲當然是必備的，還有油豆腐、千張包和木耳。
泡在湯裡的油豆腐，裡頭含有飽滿的湯汁，木耳厚實柔軟卻仍有爽脆口感，粉絲不糊不爛。
而千張包，更是具有畫龍點睛之妙。
千張就是百頁，然而台灣甚難找到品質優良的百頁，總是機器壓製的，上海的百頁真可以瞧見那層層疊疊的豆皮，這才符合千張之名。
千張包裡面是包肉，但是整體口感仍是清淡宜人，同時可以嚐到豆香與肉鮮。
我們這一餐，才28元人民幣，是來上海吃的最便宜的一餐。
若問我是否推荐小楊生煎，我想答案應該是肯定的。
小楊生煎
地址:上海市黄浦区黄河路97号
電話:021 5375 1793
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