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每一次想吃日式定食,第一個想到的就是百八漁場。

一來是百八漁場有許多分店,方便前往,二則是物美價廉,便宜新鮮。

這次我們來到百八漁場的重慶店,店門口公告了三種每日限量的店長推薦菜色,這三樣定食是菜單上沒有的。

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在百八漁場,服務人員只負責帶位及送餐,其餘一切自理。

每張桌子上面都已經擺好菜單。

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看看價格,180元起就可享用豐盛的定食,真的物超所值吧?大多數人到此,都是吃日式定食,尤其是生魚片定食。

這裡的各類生魚片定食也是C先生的心頭好。

不過最近天氣冷,還是吃點熱的。

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選好要點的餐點,要自行到後方櫃臺點餐結帳。

也有不少人是外帶餐點。

點完餐,會拿到一個紅色號碼牌,把它放在桌上,之後就會有人依照號碼牌送餐了。

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在等候餐點的同時,可以盛一碗味噌湯暖暖胃。

百八漁場的味噌湯是用鮭魚骨熬的,如果來得早,還能在湯裡撈到小小的鮭魚肉呢!

此外,餐具與熱茶也都是在同一處取用。

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店家還貼心地在取湯處貼一張海報,教大家怎麼調出好喝的味噌湯。

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按圖操作,果然是一碗熱騰騰,清甘味美的味噌湯。

味噌湯是可以一直自己添加的,如果胃的容量夠大,可以多喝幾碗。

千萬別盛了又不喝,糟蹋糧食呦~

大約十分鐘,我們的餐點來了。

今天點的是店長推薦的隱藏版定食,竹莢魚一夜干定食及鹽烤鮭魚鰭定食。

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竹莢魚一夜干定食

一整片竹莢魚一夜干,約有兩個手掌那麼大,烤得焦香金黃,光是用看的就很過癮。

此外,還有兩樣小菜,一份茶碗蒸、一碗白飯和一小碗紅豆湯。

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挾起一塊魚肉,仍可隱見湯汁閃動,肉質雖稱不上非常細緻,卻也不乾柴,屬於比較紮實的口感。

放入口中細細咀嚼,剛開始是一夜干的鹹味,接著,魚肉的清甜混著油脂烤過後的甘腴就漸漸冒出來了。

由於是一夜干,竹莢魚本身已經具有鹹味,可以斟酌是否還要沾取一旁的胡椒鹽。而且這竹莢魚不腥,滴不滴檸檬汁,也憑各人喜好。

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鹽烤鮭魚鰭定食

每一次來百八漁場,我的首選就是烤鮭魚鰭定食。

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六條香噴噴、肥嫩嫩,油豐肉厚的鮭魚鰭邊肉,豪邁地擺在陶盤上,散發出迷人的色澤與香味。

鮭魚油脂較多,烤過之後,被逼出來的油在魚皮上滋滋作響,使得魚皮不僅香酥,而且油潤到有些黏唇。

鮭魚肉吃起來油花滿口,腴潤鮮香,鮭魚鰭的部分,已經烤得又香又脆,我最喜歡吃這種烤到可以直接咬一咬吞下肚的鮭魚鰭。

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定食的小菜有兩種,每一次去都不太一樣,這一次是黑胡椒毛豆泡菜

其實小菜的份量很少,吃個意思而已。

泡菜的酸度與脆度都不錯,毛豆表現就比較一般。

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茶碗蒸

茶碗蒸裡面就是香菇、胡蘿蔔之類的料,味道還不錯,蒸得很嫩很滑。

有時吃完之後,會還想再來一碗。

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紅豆湯

定食的甜湯也是會更換,不見得每次都一樣。

這次的紅豆湯好喝,不會過於甜膩,紅豆鬆軟綿密。 

我覺得百八漁場的CP值算高,食材與料理方面也都有一定品質,所以說,生意好不是沒道理的。

 

百八漁場重慶店

地址:重慶南路一段113號

電話:02-23319199

 

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