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這一家「石頭」在土城已經開了好一陣子,卻一直沒有機會去。

前些日子加班加到又累又餓,從辦公室出來已經八點,於是拉著C先生一起去吃燒肉,慰勞一下自己。   

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石頭燒肉土城店佔地廣大,石頭造型牆壁非常顯眼。

只可惜那麼大的餐廳,停車位卻只有一點點,繞了好一陣子才停好車。

目前的價格,成人平日469 元,晚上及假日一律569元,一律都外加一成服務費。兒童身高114公分以下,每人100元,115~150公分的小孩,每人平日269元,晚餐及假日299元,一樣是要加服務費。

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等候帶位時,可以先選擇要搭配的小火鍋,總共有六種選擇,分別是麻辣鍋、海鮮鍋、養生鍋、味噌鍋、泡菜鍋、壽喜牛肉郭與壽喜豬肉鍋。

之前吃過藥膳養生鍋,味道不錯,這一次我們選了麻辣鍋試試。

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冰淇淋與飲料也是燒肉店必備的。

以「石頭」的價格來說,自然不能端出太差的冰淇淋。除了桶裝的冰淇淋之外,也有提供明治的雪糕與甜筒。

飲料部分,有可樂雪碧的曲線瓶,也有其他冷熱飲品,曲線瓶是自取,其他飲料則是用點的。。

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每張餐桌上都有一個小架子,裡面放有四本不同的菜單,點完餐,把桌號人數等填妥,交給服務生,之後就會有人把餐點送來,十分方便。

個人經驗是,不要一下子點太多東西,因為會一起送來,不但桌面可能放不下,也會來不及吃,像壽司、手捲、生魚片之類的餐點放久就不好吃了。

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這一家石頭土城店沒有佐料台,是由服務人員送上已經調好的沾醬。

我覺得味道偏日式口味,有點甜甜的,搭配燒肉還不錯。

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最先上桌的是麻辣鍋,鍋子不大,一開始裡面只有幾塊凍豆腐,所以要點火鍋料放進去。

麻辣湯的湯頭比我想像中來的好,不會死鹹。

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接著,服務生送來一小塊白呼呼的東西,靠近仔細一瞧,原來是一塊肥豬肉。

這塊肥油是拿來油潤烤網,避免肉片沾黏的。

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先夾起肥油在烤網上塗抹一遍。

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接著把肉片放到烤網上。

果然,肉片完全不會沾黏,沒半晌,四片油嫩嫩的豬肉片就輕輕鬆鬆烤好了。

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牛肉也是一樣,放到烤網上,看見表面浮現油花後翻面,等個幾秒就可以拿起來,可別把肉烤老了。

接著,來瞧瞧沙拉、冷盤類。

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龍蝦沙拉

小小一盤,沙拉的量不多,但是可以吃到小塊的蝦肉。

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生魚片&握壽司

生魚片的新鮮度還不錯,握壽司的醋飯很普通。

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龍蝦沙拉手捲&蘆筍手捲

石頭的手捲是我每來必點的品項之一,品質不比一般日本料理店差。

手捲一端來要先吃,放久了外面的海苔會變軟,就沒有那麼好吃了。

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牛筋&牛肚&小章魚

這三款冷盤表現不差。

牛筋與牛肚柔軟入味,小章魚頗嫩,上面淋的五味醬味道也不錯。 

後來我們又加點一次牛筋與牛肚。

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泡菜

這是C先生的最愛,滿夠味的。

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這裡的海鮮類食材,似乎沒有過往的好。

雖然基本上該有的魚蝦貝類都有,鮮度也OK,卻不見以前提供的大蝦,小卷也變小了。以石頭的價格來說,海鮮類食材應該還可以更高檔一些。

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雞肉三角骨

這是我無意發現的好味。經過燒烤之後,三角骨的油脂不斷被逼出來,雞油一滴滴往烤盤落下,光亮誘人。

兩面烤透之後,再多烤一會兒,耐心地不停翻面,以免烤焦,待得三角骨呈現深一點的金黃色就可以享用了。

焦香油嫩的雞肉令人吮指回味。

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肥腸、骰子牛肉也是吃燒肉不可少的。

肥腸已經先滷過,也已把肥油部分去除,吃起來比較沒有負擔。

骰子牛肉,我個人覺得是個需要相當技巧才能烤得好吃的食材,我們每次不是還太生,就是烤太老,偶爾吃到一個烤得恰到好處的,便欣喜不已。

另外比較特別的是,這裡還有烤茭白筍。帶殼的茭白筍放在鍋邊慢慢烤,等外殼有點焦了再拿起來,此時剝除外殼,露出裡面雪白水嫩的茭白筍,清甜脆嫩。

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培根&德國香腸

這兩樣是我最後加點的。C先生不愛吃這種加工肉品,我雖愛吃,但基於健康考量,也極少接觸,這天大概是基於補償心態,忍不住點了幾片解饞。

培根不會很肥,略具鹹味,烤過之後超香。德國香腸烤過之後很有彈性,也挺好吃。

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吃到最後,那鍋麻辣湯還是滿滿的,於是點了一包王子麵下去煮。

吸收了麻辣湯的王子麵,不用加料就很夠味。

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吃到這兒,實在有點飽,所以只點了一根棉花糖當甜點,外加一杯綠茶

厚實柔軟的棉花糖略烤之後,外微酥內軟綿,甜蜜蜜暖呼呼。

 

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最後,把僅存的戰鬥力留給明治巧克力雪糕,作為這一餐的句點。

石頭燒肉的上菜速度算是快的,服務方面也都不錯,餐點種類選擇豐富,就是海鮮食材部分變得沒有那麼亮眼,有些可惜。

 

石頭燒肉火鍋日本料理(土城尊榮館)

  • 電話:02-2267-5616
  • 地址: 新北市土城區中央路三段73號

 

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留言列表 (2)

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  • 娃娃
  • 這家看起來真的很不錯耶!!
    正在寫減肥如何吃燒烤~
    謝謝分享^_^
  • 便宜可能沒好貨,注意食品安全
  •  小心吃的是組合肉,海鮮看起來大塊(如干貝,蚵仔,魷魚,剝殼蝦仁),也會泡藥水使其澎大Q彈,非常傷肝腎