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新北市泰山公有市場一樓的小吃部,座位很多,環境明亮整齊,其中有一家阿緣麵疙瘩(除了麵疙瘩,也賣陽春麵餛飩麵之類的麵食)是我們時常光顧的店。

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他們家的麵疙瘩頗有嚼勁,口感不錯,湯頭有著蔬菜的清香甘甜,食材非常豐富。以我愛吃的蔬菜麵疙瘩來說,有著各色蔬菜,再加上幾片豬肉片,營養十分均衡,滿滿的蔬菜看起來就很健康。

我特別觀察了一下蔬菜麵疙瘩裡的食材,裡頭有綠色的小白菜,橘色的南瓜,紫色的山藥及紫萵苣,白色的高麗菜及黑色的木耳,另外有五片肉片及彈牙的麵疙瘩,以女生的食量來說,一碗小碗的麵疙瘩便很有飽足感。

每次來吃的食材不見得完全相同,但以我的經驗來說,南瓜及木耳是一定會有的,而且每碗一定都至少有五種食材。

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餛飩麵疙瘩裡面也有不少蔬菜,只是沒有肉片,但有好幾個餛飩,用料實在,清淡爽口。 

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除了麵疙瘩以外,我們另外點了豬皮,海帶,豆乾及油豆腐
豬皮處理得很乾淨,沒有豬騷味。
他們家的小菜並沒有甚麼驚為天人的獨到之處,就是清清爽爽中規中矩,老闆拿取小菜及切小菜時會戴上手套,切完的小菜會放入滾水中過水一下,雖然只是個小動作,但給人乾淨又衛生的感覺。
如果吃辣的話,他們自製的辣油很香,值得一嚐。

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這樣一餐兩人總共160元。
麵疙瘩小碗一碗50元(大碗60元)。
小菜一共60元。吃得心滿意足。

 

阿緣麵疙瘩

 

  • 電話:02-2900-4022
  • 地址:新北市泰山區全興路212號

 

 

 

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