無竹草堂的享食生活

中環真是美食的臥虎藏龍之地。

星期天一早，我們搭地鐵再次來到中環，尋找前一天沒吃到的泰昌餅家，同時來此探路，以便星期一與朋友會合後旅程較為順暢。

泰昌餅家的蛋塔可有名了，連最後一任的港督都對之讚譽有加，各地遊客都得來此吃上一個，彷彿這樣才算到過香港，這家店滿滿都是排隊人潮，川流不息的。

我們從地鐵站走過來，正在東張西望時，突然碰上一團韓國旅遊團，一大夥人浩浩蕩蕩往前行，在香港狹窄道路以及恐怖飛車的壓力下，我們只好很認命地跟在他們後面龜速行走，沒想到走著走著，就到泰昌餅家了～

瞧這小小的店面，外牆還搭著醜醜的鷹架在裝修，可是仍澆熄不了遊客拍照的熱情。

我們在門口等了大約十分鐘，仍然沒機會拍到一張人比較少的照片，所以就拍個招牌吧！

不知怎地，泰昌餅家這綠底黃字的招牌，給我一種傳統美好的感覺。

等那一團韓國遊客離開後，店內沒那麼擁擠，我們才走進店內去瞧瞧。

一進門，濃郁的蛋塔香味撲鼻而至。

泰昌餅家不只有賣蛋塔，還有其他傳統餅類，其中讓我覺得很新奇的一款，叫做「皮蛋酥」，可惜當時沒有買一個來嚐嚐。

此外，也有賣包裝好的各種口味雞蛋捲，適合當伴手禮。

拍完照，剛好店裡只剩下幾位客人排隊等候，我們趕緊也來排隊。

幾分鐘後，香噴噴黃澄澄的蛋塔到手了。

蛋塔熱呼呼的，很鬆軟，手指稍微使點勁兒，蛋塔就會跟著變形。

這個蛋塔真的好可愛啊～

真有點捨不得吃呢！

我們走出門，就站在門邊，開始吃蛋塔。

費了一點功夫才完整地把蛋塔從錫箔包裝中拿出來，因為頗鬆軟，很怕不小心把它捏爛。

我咬了一（大）口，鬆鬆酥酥的塔皮與滑溜軟咚的蛋餡兒，好香好好吃。

C先生說，真該把我的吃相也拍下來，大概會是最好的廣告了～哈哈！

瞧瞧這蛋塔切面，多誘人啊！

泰昌餅家的蛋塔與我們平時吃到的台式蛋塔口感不同，塔皮雖然長的差不多，但是泰昌餅家的蛋塔塔皮很鬆軟，不會覺得過乾（依據我做甜點的經驗，要達到這口感恐怕得放不少奶油），這種鬆軟酥香的塔皮，又與葡式蛋塔層疊酥脆有異，各有擅場。

蛋餡的部分又軟又帶有些許彈性，幾乎到了類似豆花的感覺，與葡式蛋塔綿密濃郁如法式布丁又不太相同。

泰昌餅家的港式蛋塔真的好吃，但以我個人的喜好，還是偏愛澳門茶餐廳吃到的葡式蛋塔一些，去香港遊玩的朋友，不妨都嘗試一下吧！

泰昌餅店

地址: 香港中環擺花街35號地下

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