這次去香港，我們住在尖沙咀，交通方便，餐飲選擇性也很多。
星期日早晨，約莫九點鐘，我們從尖沙咀地鐵站的一端走到另一端，依著手中的地圖，來到厚福街的【洪利粥店茶餐廳】。
一大早，店裡可熱鬧著，連門口都站了好幾位等候的客人。
等候帶位時，隨意瀏覽店門口張貼的廣告，瞧這精選醒晨早餐，每一種似乎都很好吃。
這麼多選擇，真叫人難以決定。
不管了!我今天是鐵了心要吃我最愛的生滾粥。
門口不鏽鋼檯面上的籃子裡，堆了好多油條，籃子上還殘留著麵粉。
香港的油條短短胖胖的，挺可愛。
另一側的檯面，則是賣鮮炸魚皮，每包15元，真不知鮮炸魚皮是什麼，作什麼用的?
等了大約五分鐘，我們就有位子可坐，當然還是要與別人併桌。
來香港的第二天，已經習慣併桌了。
廚房在餐廳的前端，半開放式，工作人員不少，每個人都忙進忙出。
我發現，香港人都很沒耐心，服務人員態度差，客人口氣也不好，就像坐在我對面的先生(說廣東話的)，每隔一分鐘就大聲催促服務生快把他的豬肝粥送來，最後服務生把粥送來時，幾乎是把粥摔在他面前，我還真擔心那粥會打翻呢!
對說廣東話的客人，服務生態度差，對說國語，也就是他們所謂普通話的，那不但態度差，還帶了些許輕蔑，反而是坐在我旁邊的日本人，用破英文點菜，這些香港人對他們就客氣許多，莫非是被殖民久了?早知如此，我也用英文點菜得了。
洪利的菜單也是插立在桌上，千萬別像我們第一次到茶餐廳時，傻傻地等服務生送菜單過來。
據說這家茶餐廳的生滾粥很好吃，一般粥品就不怎麼樣，生滾粥的份量也比一般粥品來的多。
我們點了一碗招牌肉丸粥、一碗狀元及第粥和一份油條。
油條(10元港幣)。
我本來擔心油條會不會是直接從門口的籃子裡拿過來，幸好這油條是熱的，就算是從籃子拿過來，也回鍋炸了一下。
香港的油條除了長相和台灣的油條不同之外，口感也不太一樣。
港式油條比較軟，比較有嚼勁，台式油條較為酥脆。
我覺得，以單獨吃油條來說，我會比較喜歡港式油條，但若要夾在燒餅裡，還是台式油條好。
這個油條外酥內軟，內部氣孔均勻，單吃或蘸點醬油都很棒。
招牌肉丸粥(32元港幣)。
所謂生滾粥，就是從大鍋內舀出預先煮好的白粥，倒在小鍋內，放入肉類、海鮮、內臟等新鮮食材，一鍋鍋加熱滾熟，此時粥的米粒幾乎煮化，而剛放入的食材又正鮮嫩可口，白粥吸納食材的美味，這就是生滾粥迷人之處。
會點這招牌肉丸粥，原因無他，就是因為它寫了"招牌"二字。
肉丸子是豬肉作的，十分Q彈，有肉味卻無臊味，清鮮爽口。
白粥相當燙口，蘊含著肉類的鮮味，得小心地刮取表面的粥食用，才不會燙著舌頭。
來香港，就是希望能吃到這樣一碗生滾粥，那費工熬出來的粥底，格外彈牙的肉丸，還有這吵雜哄鬧又擁擠的用餐環境，是別處找不著的港味。
狀元及第粥(32元港幣)
我一直很好奇，為什麼這粥叫作狀元及第粥?
當粥端上桌時，我用湯匙左翻右攪，看來看去都是豬的內臟，與及第到底有什麼相干了?上網查了一下，似乎眾說紛紜，所以還是別管這名字的由來，專心吃粥吧!
狀元及第粥很不錯，豬肝、粉腸等處理得很乾淨，火侯適中，熟透又不會過老，吃起來該脆的脆，該嫩的嫩，用料相當豐富。
早晨來碗生滾粥，帶著暖呼呼的飽足腸胃，開啟一天的行程。
洪利的餐點價格不算便宜，但是整體表現都還不錯，如果說能夠避免與陌生人併桌，那就更好了。
洪利粥店茶餐廳
地址:香港九龍尖沙咀厚福街2號A
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