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台北城市舞臺附近的中崙市場旁,有幾家不錯的小吃店。

上周看完國光劇團在城市舞台演出的【康熙與鰲拜】,邊散步邊覓食,經過這家鄧記牛肉麵門口,陣陣飄散出來的牛肉湯香味讓我們忍不住停下腳步。

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鄧記牛肉麵的外觀就如同一般有些年歲的牛肉麵館,簡單樸素。

門口擺著一個小菜櫃台,菜色種類不少。

店內大致上窗明几淨。

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高掛在素白牆上的手寫菜單,頗有復古的味道。

販售餐點的種類不算多,似乎是牛肉麵系列為主。

以台北市的消費水準來說,鄧記牛肉麵的價格不貴。

我們點了一碗牛肉麵,一碗蹄花麵。

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趁著等麵的時間,先拿兩道小菜嚐嚐。

海帶切盤,海帶厚實卻帶嚼勁。

我偏好這種仍帶點脆度的海帶,勝過滷成軟綿綿的海帶。

鄧記牛肉麵的海帶雖然沒有滷得很軟爛,但毫無腥味,淋上一點麻油,味道不錯。

 

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滷豆皮(辣椒是另外加上去的)

外表看似平常,可是豆皮柔軟,香而入味。

加點辣椒渣更好吃。

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蹄花麵

鄧記的用料很實在。

一碗一百元的蹄花麵,裡頭有三塊油潤晶亮的蹄花。

麵條可以選擇寬麵或細麵,我們選的是細麵,即使如此,吃起來有仍手工的勁道。

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蹄花呢,滷煮得酥而不爛,瘦肉軟嫩,豬皮部分Q彈可口,也讓人意猶未盡。

湯頭屬於較為清淡的高湯,幾葉碧綠的小白菜飄浮其中,甚為討喜。

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牛肉麵

鄧記既然以牛肉麵為店名,想當然牛肉麵應該是招牌餐點了。

這兒的牛肉麵湯頭口味略重,很合我的口味,而且一碗裡面有好多塊牛肉。

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牛肉又軟又嫩,帶點微微的醬油及辛香味兒,吃的時候不必費力咀嚼。

最誘人的是那一股誘使我們走進店裡的牛肉湯香味。

是一種老店才有的香味。

咱倆埋頭猛吃,直到喝完最後一口湯,才滿足地抬起頭來。

日後去城市舞臺,應該會常來這兒報到吧!

 

鄧記牛肉麵  

  • 電話:02-2578-6243
  • 地址: 台北市松山區八德路三段74巷2號

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