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一般提到串炸,都是先想到大阪。

這次行程短,直接前往京都,本以為無緣吃到串炸,沒想到當我們去AEON PET替小貓尋找零食時,無意間發現一家賣串炸的店--串家物語。

靠近一瞧,發現這家店竟然是吃到飽,用餐時間90分鐘。

而且,還是自己動手炸。

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看看門口的模型,我回頭望向C先生,滿眼懇求。

或許是因為度假吧!向來主張少鹽少油的C先生竟然好說話地拉著我走進店裡。

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當時下午五點半,店裡沒有多少桌客人。我們被帶到靠牆的座位。

這裡的座椅下方都有個儲物空間,可以把隨身物品放進去,一來可以舒適地用餐,二則隨身物品也不會沾上油煙味。

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桌子的中央,有個分成兩個格子的小油鍋。

油鍋旁擺有兩碟小麥粉與麵包粉。

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服務人員聽見我們交談的口音,隨即拿來一份中文菜單。

菜單上寫著用餐的價錢、規則,以及每一種食材需要油炸的時間。

來吃串炸,不可能不喝飲料,我們選擇無酒精飲料的無限暢飲,每人多加216日圓。

 

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桌子的一角,放有兩個竹筒子,是用來裝串炸的竹籤。

一人一個,吃到最後可以看看誰吃得比較多。(所以我不時偷偷把自己的竹籤放到C先生的筒子裡)

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串炸的食材種類不少,牛肉、雞肉、豬肉、海鮮、菇類、野菜等等都有,整齊地排列在冷藏櫃中。

只見店裡的工作人員手沒停過,不停地串著各類食材。

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串家物語提供七種不同的串炸沾醬。

就連盛裝沾醬的碟子,也貼心地分成四等份,一次可以取用四種不同口味的醬料。

每一種醬料牌子上都有簡單的介紹。

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桌上的小麥粉與麵包粉若是用完了也不用擔心,還可以再到自助吧台取用。

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小麥粉與麵包粉的旁邊是點心區,還有一個巧克力噴泉。

店家提供棉花糖、小蛋糕與小泡芙拿來沾巧克力噴泉。

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來吃高油高熱量得串炸,還是得補充一點膳食纖維。

幾種不同口味的沙拉擺在冰塊上,讓大家吃得滿面油光時,消消火氣。

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飲料區。

飲料都是無限暢飲,價格差別在於有沒有酒精飲料。雖說吃串炸感覺要喝啤酒比較豪邁,但我兩均是一杯倒,喝酒就免了。

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另外店家還提供白飯、熱湯、咖哩與漬物。

我們光吃串炸就被擺平了,其他的都沒吃到。

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一開始,先拿兩小盤,各種食材都拿一點。

從冷藏櫃拿取食材後,先認真地查閱每種食材的油炸時間,才依照服務人員的解說,先沾點小麥粉,再滾上麵包粉,然後放入油鍋。

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當生的串炸放入油鍋後,立即滋滋作響,看著滾沸的熱油,莫名產生一種快意。

油鍋雖燙,但設計得很不錯,只要握著竹籤的手別太靠近食材,盡量往尾端拿,倒也不覺得燙。

兩分鐘,剛剛的雞塊炸好了,看起來金黃誘人。

此時別急著吃,燙口且太油。先把炸好的串炸放在油鍋旁邊的瀝油處,等稍涼後再吃。或許這並不能瀝去多少油,但可以稍微減輕一下罪惡感。

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接著來炸蝦。

一回生二回熟,很快就把蝦子炸好。

蝦子稱不上大,肉也不太肥,可是炸過之後麵衣酥脆,肉質彈嫩。

經過幾次試驗後,發現只要依著菜單上所寫的時間油炸,炸出來的東西都頗好吃。

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後來玩熟了,一次下鍋五支竹籤,炸好之後排排放,一股成就感油然而生。

咱們家甚少有機會炸東西,所以我的油炸經驗少得可憐,沒想到那麼快就上手。

接下來的時間,咱倆玩個不亦樂乎。

彷彿這餐飯主要是為了炸串炸,而不是吃串炸。

除了一般的肉類與海鮮,其實各種菇類和野菜炸起來也很好吃。

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其中我覺得比較特別的是炸蓮藕。

蓮藕炸過之後,軟中帶脆,仍保有些許清甜,所需油炸時間較久,約三分鐘。

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這玩意兒,在台灣應該叫"花好月圓"。

沒錯,就是吃喜宴時,常常出現在菜單上的炸湯圓。

不過這裡的小湯圓比較軟黏,也比較甜,剛起鍋時熱呼呼的非常好吃。

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另一個讓我感到驚艷的是炸章魚燒。

章魚燒能炸嗎?這是我看見它時的第一個想法。

基於好奇心的驅使,我嚐試性地拿了一個來玩。

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炸好之後,帶著幾分新奇,輕輕咬下一口。

這口感真的很妙。炸過的外皮韌中帶脆,咬開之後,裡面的餡兒軟綿綿的,入口即化。吃起來,讓我想到宜蘭的名產"糕渣"。

章魚燒當然還是有章魚的,小小一塊包在中央。不過對我來說,有沒有章魚倒無所謂了。

這一餐吃得很開心,或者該說,玩得很開心。

用餐時間90分鐘,可是我們吃了一個小時就宣告投降。

畢竟都是油炸的食物,而我們的飲食中早已漸漸戒掉油炸食品,縱使偶爾嚐嚐,亦是淺嚐即止。

因此這番吃下來,開心歸開心,腸胃卻有點消受不了。

縱然如此,下次有機會還是想來玩。

串家物語是連鎖店,在京都就有好幾家分店,詳情請參閱店家官網:

串家物語官網(點此進入)

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