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新竹北埔是知名景點,假日人潮洶湧。

除了看老宅,玩擂茶之外,最重要的還是來享用客家美食。

番婆坑客棧,堪稱北埔名氣老店,這次有在地行家帶路,特別選定在此用餐。

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番婆坑客棧位於街口,相當好找。

門前的木桌長凳、蓑衣瓦缸以及一座貼了春聯的老式木門,登時營造出懷舊古樸的趣味。

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餐廳裡面高朋滿座。

好不容易覷著一張空桌,拍起來也是農家情調。

這柱子上,還掛著一柄看似頗有年份的長劍。

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來北埔,當然是吃客家菜。

點菜方面,我們一概悉聽在地友人的安排。

番婆坑客棧的菜色稱不上多樣,但俱是典型客家菜,而且價格平易近人,難怪生意好得不得了。

咱們一行五人,點了兩份炒板條、兩碗豬油拌飯以及八道菜,可算是飽食大吃了。

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豬油拌飯

香噴噴的油蔥和豬油,淋在熱騰騰的白米飯上,米飯粒粒晶瑩油潤,散發著無比誘人的香味。

為了避免帶給身體太大負擔,我們各自分食一點,嚐嚐味道解解饞。

這豬油拌飯真的好香好好吃,好吃到我碗底粒米不剩還捨不得把碗放下。

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炒板條

番婆坑客棧的炒板條Q彈帶勁,用料豐富,也頗夠味。

不過客家菜的口味較重,得配白飯,若是拿板條來配菜,對我來說有點偏鹹。

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薑絲大腸

薑絲大腸是我非常喜愛的一道客家菜。

略酸而微嗆辣的薑絲,消解大腸的肥膩,讓脆脆有嚼勁的大腸吃起來更加爽口。

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九層塔蛋

雖然明知這類烘蛋要好吃,勢必得用很多油,但仍是忍不住多吃了幾口。

切碎的九層塔拌入蛋液內,熱油烘蛋的過程中,將九層塔特殊的香氣散發出來。

煎好的九層塔蛋,邊緣略焦脆,香酥可口,靠中央的部分,厚實軟嫩,味道很好。

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扣肉竹筍

客家的扣肉也是一絕,無論是紅燒、筍燜、梅干都很棒。

肥瘦相間的三層肉,精心烹調後肥膩盡褪,僅餘醇厚肉味,竹筍經過釋出的油脂浸泡,甘嫩清鮮。

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客家小炒

吃過那麼多家餐廳的客家小炒,用料雖然大同小異,但似乎每一家都有獨到特色。

番婆坑客棧的客家小炒香鹹下飯,豆乾兩面炒成金黃色,正是我喜歡的口感。

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炒高麗菜

高麗菜是高山採收的,只是簡單地清炒,吃起來爽脆甘甜。

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炒地瓜葉

店家已經先將地瓜葉比較粗的梗子摘掉,只剩嫩葉與細梗,一整盤看起來碧綠討喜。

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客家鹹豬肉

鹹豬肉略煎,將油脂逼出,外皮略帶焦香。

搭配蒜苗片,再蘸點特調醋薑汁,也是令人難忘的客家料理。

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苦瓜鹹蛋

苦瓜處理的很不錯,不怎麼苦,軟嫩且飽含水分。

與切碎的鹹蛋同炒,也是一道下飯菜。

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仙草雞湯

吃完那麼多味厚膏腴的好料,正好來一碗清爽鮮甜的仙草雞湯。

用仙草、紅棗與枸杞熬煮的雞湯,鮮美甘甜,完全沒有任何油膩感。

仙草雞湯是北埔有名的特色菜,一喝之下果然驚為天人。

番婆坑客棧在假日時生意很好,建議事先定位。

這一餐吃得豐盛,個個挺著飽漲的肚子離開餐廳。

下次來北埔,一定要再來飽餐一頓。

 

番婆坑客棧

  • 電話:03-580-2559
  • 地址: 新竹縣北埔鄉北埔街48號 

 

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