在發現三川麻辣鍋之前，小蒙牛一直是我們常去的火鍋店。
一來是價格合理，二來食材新鮮，更重要的是，餐廳內部明亮乾淨，食材都是由服務生送來，不用自己到自助吧台去擠，整體的用餐品質相對提高。
這天我們本來是要去三川，因為是非假日，所以沒有事先訂位，等抵達時才發現當天三川不營業。恰好附近有一家小蒙牛，於是咱們就轉移陣地到小蒙牛用餐。
南京店的內部裝潢保持小蒙牛一貫的寬敞空間與開闊視野。
和我們以往去的內湖店不同，南京店的飲料與甜點也是用點的，而非自行取用。
少了飲料台與甜點櫃，省下許多空間。
小蒙牛火鍋源自蒙古高原，精心特調的藥膳鍋風味獨特，食材涮好後，可以不用沾醬，直接食用。
所以在小蒙牛看不見傳統的火鍋沾醬，店家是鼓勵客人不使用醬料，以免破壞食物本味，然而還是有提供芝麻醬，讓客人沾取提味。
寫滿各類食材的彩色小紙條如桌曆般擺在桌上，想吃什麼，在紙條上打個勾，填寫好桌號，交給服務人員即可。
飲料、甜點、水果和冰淇淋也是一樣用勾選的，不過冰淇淋的口味有時會更動，要稍微看一下菜單的替換表。
一開始，店家會先送上鍋底。
臭豆腐和鴨血是可以直接吃的，不一定要放入火鍋內。
小蒙牛的臭豆腐煮得雖透，卻不是一抿就碎的軟爛，我比較偏好這種口感的豆腐。
豆腐裡面也有不少湯汁。
我們點的麻辣鍋和藥膳鍋。
兩種鍋底各有不同的香味，這種由香料與藥材交織而成的香味有種特殊的魅力。
麻辣鍋看起來紅通通頗嚇人，其實辣度沒有想像中那麼辣。
很快地，我們點的四種牛肉端上桌。
小蒙牛的肉盤份量都不多，因為店家希望讓肉品保持在最新鮮的狀態下鍋，若是肉盤份量太多，肉片放久出水，就會影響口感。
薄薄的牛肉片在鍋裡輕涮幾下即可撈起，沾點芝麻醬，又香又嫩。
四盤牛肉，三兩下就被解決了。
手工蝦丸、手工花枝丸、國宴魚
這裡的手工丸類品質都不錯，至少吃完之後不會覺得口乾舌燥。
國宴魚厚厚一片，肉質軟細，很容易煮一煮就散了。
大腸與牛肚
這兩樣是我們吃麻辣鍋必加的。
在麻辣鍋中煮久一點，吃起來又香又辣又有勁頭。
芋頭&干貝沙拉丸
煮透的芋頭吸收藥膳湯汁，軟糯可口，香氣十足，即使明知它很占胃部空間，還是忍不住吃了三塊。
干貝沙拉丸雖然是加工火鍋料，不過滋味挺特別，外皮Q彈，內餡鮮甜。
老油條
脆脆的油條放入麻辣鍋煮一下，有點脆，有點辣，有點香，有點燙，是我最愛的火鍋料之一。
蛤蠣&干貝
新鮮的蛤蠣十分鮮美，一次只送來六顆實在有點少。
煮干貝的時候，最好用網子盛著，以免像我們一樣，煮到後來干貝變成干貝乾了。
最後，無論吃得多飽，還是得點一份冰淇淋。
冰淇淋有哈根達斯和卡比索兩個牌子，各有許多種口味，一人一次只能點一杯，吃完之後才能續點。
小蒙牛的用餐時間為兩個小時，南京店整體的服務不錯，上菜速度也很OK。
一想到蒙古藥膳鍋，小蒙牛應該是我的不二之選。
小蒙牛頂級麻辣養生鍋(南京店)
- 電話：02-2536-1333
- 地址： 台北市中山區南京東路二段20號2樓
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