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紅蟹將軍位於國父紀念館與延吉街之間,從板南線國父紀念館站2號出口出發,步行大約五分鐘就到了,交通非常方便。

若是開車前往,雖然捷運站2號出口附近及國父紀念館都有停車場,但總是客滿,要停車可能得費些功夫。

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紅蟹將軍很好找,大紅色亮晃晃的招牌,以及趴在門邊牆上的超大帝王蟹,想忽視都難。

我們訂位時,只有5點與7點40分兩個時段可以選擇,我們預約7點40分的時段,不過7點20分就到餐聽了,餐廳人員請我們稍等一下,接著很快清出一張桌子給我們,應變及效率都不錯。

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紅蟹將軍的消費方式,每人950元外加一成服務費,用餐兩小時。

用餐前建議先訂位。

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一近門,就看見腳邊有個可愛的陶塑娃娃,很有日本風格。

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店內空間其實沒有想像中來的大,走深色系路線,利用壁貼圖案裝點出和風。

座椅是木頭製的,坐久會有點不舒服,若是腰背不太好的人,或許可以自備小軟墊。

接著就來看看自取區有哪些東西。

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紅蟹將軍大部分的食材都是在菜單上圈選後,由服務生送過來。

只有青菜豆腐類,以及飯、麵等是客人自取,所以取餐櫃台小小的,此區食材的新鮮度都很不錯。

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除了提供白飯,旁邊也有一鍋滷肉可以製成滷肉飯。

不過強烈建議不要在這裡吃飯...,950元在外面可以吃很多很多魯肉飯。

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火鍋醬料區,這一區與其他火鍋店比起來感覺稍微弱一點,大蒜、沙茶、蔥花等用很普通的陶缽裝盛,沒有太高的質感,調料種類也不算多。

不過換個角度想,來此吃帝王蟹,何必使用太多醬料,吃原味才好啊!

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紅蟹將軍有提供兩個知名品牌冰淇淋。

剛到店裡時,我一看見哈根達斯和卡比索冰淇淋,心中還高興了一下,然而,湊近一看,哈根達斯的四款冰淇淋都已經快要見底。

等到我們吃完火鍋,想吃點冰淇淋的時候,哈根達斯的冰淇淋除了一款咖啡的之外,其它都已經見底,雖說還是可以從邊邊硬刮下來一些冰淇淋,但感覺其實不太好,也不容易操作。

而卡比索冰淇淋又非常的硬,想吃冰的話,請把臂力練好再來。

最後我是放棄吃冰淇淋了。

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冰淇淋旁邊有水果與點心,品相也是一般。

(沒關係..沒關係..,只要帝王蟹好就可以了)

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飲料有汽水、果汁、啤酒、咖啡、熱茶等等,選擇性頗多。

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吃火鍋,一開始當然是選鍋底。

紅蟹將軍的湯頭有四種,昆布、麻辣、酸白菜及味噌。

吃帝王蟹,店家建議要用昆布鍋來煮,所以昆布湯是必點的,另外一樣我們選擇麻辣湯底。

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選好湯底之後,便可以在菜單上用鉛筆勾選火鍋食材,我們各點一盤綜合盤。

另外店內有提供串燒,桌上放有串燒類的小菜牌可以參考。

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我們抵達得時間,剛好是晚餐兩個時段的交接點,廚房沒那麼忙,所以上菜的速度算快,很快就擺滿桌面。

後來客人一多,聽見附近幾桌客人頻頻催菜。

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首先來看看這餐的重點--帝王蟹。

這帝王蟹不但豐盛,擺盤也擺得很美,像一幅畫似的,還放了一株塑膠做的小松樹。

蟹腳旁邊的蛤蠣、蚵仔也都碩大新鮮,相較之下,兩尾草蝦的個頭就給比下去了。

幸好,雖然草蝦個頭不大,仍是鮮美彈牙。

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霜降牛肉與雪花牛肉。

兩款肉品涮起來都很好吃。

 

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丸類拼盤。

紅麴丸、墨魚丸、泡菜丸、芋頭丸、香菇貢丸、手工牛肉丸、起司丸、花枝丸、九層塔花枝各一,如果每樣丸類都想嚐嚐,可以選擇拼盤。

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丸類拼盤中,我最喜歡的是紅麴丸,有點紅麴的酒味。

其次則是墨魚丸。

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人氣商品拼盤。

包含: 牛肚、牛筋、鴨腸、大腸頭、黑毛肚、豬腳筋。

這些都是可以放入麻辣鍋的好物,煮久一點,軟嫩黏滑,香麻入味。

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菇類拼盤。

包含: 香菇、金針菇、秀珍菇、美白菇、杏鮑菇和珊瑚菇。

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海鮮拼盤。

包含: 蛤蠣、鮮蝦、鯛魚、鱸魚、透抽、扇貝、竹蛤、干貝。

除了蛤蠣的鮮度稍差,有幾顆臭掉之外,其它的都挺新鮮,魚片又嫩又紮實。

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雞肉串燒與牛肉串燒。

這兩串串燒上桌時,我小小失望一下,因為從外觀看起來似乎不怎麼樣。

然而,當咬下第一口時,就發現不能"以貌取菜"。

無論是牛肉串或雞肉串,味道都很好,烤的熟度適中,不乾柴。

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大致介紹完菜盤,就開始煮螃蟹了。

帝王蟹只要湯滾後下鍋煮三分鐘就好了,不然鮮味流入湯內,肉質會太老。

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我們一口氣放了四截蟹腳。

看這四隻紅通通的蟹腳在湯內優游,心底冒出一股迫不及待的感覺。

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三分鐘一到,立刻把蟹腳撈起。

紅白相間的帝王蟹腳真是誘人得緊。

拿出桌上的剪刀,把殼剪開,雪白晶瑩Q彈紮實的蟹肉出現在眼前。

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取出一整塊蟹肉,無需任何調料,直接放入口內。

這鮮美彈牙的滋味,讓人說不出話來,只能逸出一聲心滿意足的嘆息。

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接著看看麻辣鍋的部份。

麻辣鍋底有鴨血與豆腐,兩者都很入味,加麻辣湯時,服務人員會問是否要續加豆腐或鴨血。

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點湯底時,服務人員並沒有問我們麻辣鍋的辣度,我忙著拍照,也忘記特意交代要中辣,所以這次的麻辣鍋不太辣,大概是小辣的程度。

這種辣度涮肉類很合適,略帶辣味,卻又不會掩蓋了肉類本身的滋味。

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烤魚下巴。

這一樣是列於串燒類菜單中。

魚下巴烤得很好,沒有魚腥味,皮焦肉細,油脂部分又香又脆又油潤。

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烤鱈魚。

鱈魚也烤得不錯,肉質細嫩。

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在自助取餐區,有一種豆皮製成的卷,放入辣鍋內煮軟之後,非常入味,口感有些嚼勁,我覺得很好吃,一連吃了兩三個。

先前提過,店內的客人一多,上菜的速度便慢下來,就以我們來說,當第一次點餐的菜都上完之後,就再也沒有人來搭理了,想請人加湯,等半天也沒有服務生走過來。

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眼看鍋內的湯越煮越少,只好先把火力關成最小,然後自己起身去櫃台請服務人員加湯,又等了十多分鐘,還是沒人來,湯都快煮乾了,大概只剩下半塊豆腐那麼深,無奈之下只好關火,再次前去拜託工作人員來加湯,好不容易,過了大概五分鐘,終於有人來加湯了。

無論是否因為人手不足,或是假日客人多,我覺得這方面都需要改善,畢竟此處用餐的價位較高,又有限時,不管是出菜慢,或是加湯慢,都等於變相地壓縮了客人用餐的時間。

我們兩人沒有什麼吃到飽的戰力,只吃完第一輪就飽了,並沒有加點東西,即使如此,因為等待加湯的緣故,吃到後來也覺得有點倉促。

紅蟹將軍的帝王蟹真的很好吃,其他的食材也不差,想吃帝王蟹時,這裡是個好選擇。 

紅蟹將軍(台北忠孝店)

  • 電話:02-2741-7152
  • 地址: 台北市大安區光復南路240巷50號 
  • 官網: 紅蟹將軍

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無竹草堂 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 沙拉公主
  • 這時候看這個肚子都餓了
  • 哈哈~罪過罪過~

    無竹草堂 於 2013/12/08 22:37 回覆