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故宮晶華是我們很喜愛的餐廳之一。

距離市區不遠,環境典雅清幽,帶點文人雅趣,餐點菜色都在水準之上。

在故宮博物院尚未被陸客塞滿之前,我們一年總是得去個三、四趟,安靜舒適地沉醉在書畫玉石天青霞紫之間。如今故宮總是人滿為患,裝潢得漂漂亮亮,展品卻相對減少,以往那悠哉賞玩的氛圍,怕是回不去了。

不過呢,故宮晶華仍是沒變,即使不進入故宮參觀,我們還是會特地去故宮晶華用餐。

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我很喜歡故宮晶華的空間設計風格,既然開在故宮旁邊,自然是採中式風格,然而故宮晶華並未走雕樑畫棟金碧輝煌的富貴風,而是以冰裂紋簍空屏風隔間,營造出簡淡恬雅的文士風格,古典而大器。

餐廳內使用複製名畫來妝點壁面,處處充滿「故宮」味兒。

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我們這次是使用在旅遊展購買的餐券,一張餐券390元,一張可以底用一份多寶格下午茶或一份珠圓翠擁宴,兩張餐券可抵用酌金饌玉宴,三張餐券則可抵用玉燦珠光宴。

瞧瞧這些套餐的名字多美,富貴而不庸俗。

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我們使用三張餐券,點一份珠圓翠擁宴及一份酌金饌玉宴。

接下來的介紹方式,是依菜單順序並列介紹,而非介紹完一整套珠圓翠擁,再介紹酌金饌玉,這樣才容易兩相比較。

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和風沙拉盤(珠圓翠擁)

沙拉盤的食材種類不少,每樣都有一定的新鮮度,小蕃茄似乎稍微醃過,酸酸甜甜,和風醬也調得不錯。

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故宮燒味集(酌金撰玉)

燒味集擺盤很漂亮,共有三色小菜,色彩繽紛。

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第一樣開胃小菜是秋葵與蟹肉棒。

將碧綠的秋葵燙熟對剖,中間搭配紅色的蟹肉棒,再淋上黃色芥末,帶有一股春天的氣息。

秋葵蠻幼嫩,蟹肉棒確實有蟹肉的鮮味,但我不知道它到底是什麼東西做的。

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第二道是漬地瓜與小蕃茄。

這個小蕃茄大約有兩個指節那麼長,已經去皮醃漬過,酸甜入味。

地瓜切成一個小方塊,軟軟甜甜。

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第三樣是叉燒加油雞。

這一道沒有我想像中的好,雖然叉燒和油雞味道還不錯,但肉質不嫩,吃起來冷冷的。

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明火例湯(珠圓翠擁)

這湯,深得我心啊~

有著港式煲湯特有的甘美鮮甜,食材的精華盡集於湯中。

排骨極嫩,蓮子也幾乎入口即化,湯裡還有些百合與杏仁。

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一盅精燉慢熬的明火例湯下肚,整個胃口大開呀!

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八寶雪蛤羹(酌金饌玉)

雪蛤羹的主角當然是雪蛤,至於什麼是八寶嘛~我只吃的出來瑤柱與蛋花。

小時候我會氣喘,爸媽聽說雪蛤對氣管好,就時常買來給我吃,但可不是料理成美味羹湯,而是雪蛤洗淨,用滾水一泡,就叫我整杯喝下去。

雪蛤的口感軟軟滑滑,本身吃起來沒有味道,聞起來卻有股腥味,每次被逼著喝那杯滾水沖雪蛤,心裡真是百般不願。

長大後才知道,原來雪蛤也可以煮得很美味。

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這一道八寶雪蛤羹,沒有腥味,以瑤柱等提鮮食材,讓雪蛤吃起來也是鮮的。

不過以我個人喜好來說,雪蛤羹雖然較為名貴,但我還是更喜愛明火例湯。

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貴妃子排(珠圓翠擁)

帶骨子排燒得十分入味,味道有點像無錫排骨。

用筷子輕輕一拉,就骨肉分離了。

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紅酒牛小排(酌金饌玉)

牛小排大約有巴掌大,肉質很嫩,嫩到有點不自然。

這牛排比較像是用燒的,不是用煎的,鋪在下方的洋蔥挺好吃。

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翡翠嫩時蔬(珠圓翠擁)

其實就是燙花椰菜啦!沒有太特別的地方。

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白玉石班件(酌金饌玉)

清蒸石班,肉質緊實,火候適中,具有一定水準。

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北菇燒豆腐(珠圓翠擁)

這一道菜我很喜歡,雖然只有一片香菇和兩塊豆腐,不是什麼昂貴的食材,卻料理得相當美味。

豆腐外老內嫩,北菇厚實多汁,甘藍菜很嫩,澆淋上去的醬汁頗鮮美。

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鮮菇扒時蔬(酌金饌玉)

這個香菇,和上面的北菇吃起來差不多,一樣又厚又多汁,清香滿口。

扒時蔬的時蔬是西生菜,脆嫩可口。

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廣東炒飯(珠圓翠擁)

廣東炒飯一上桌時,鑊香氣十足。

用料不算多,但米飯粒粒分明,吃的時候越嚼越香,是一道頗具水準的炒飯。

別看這炒飯好像份量不多,裝在碗裡也近兩碗,吃完有點撐。

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福建炒飯(酌金饌玉)

福建炒飯,比較像是炒飯與燴飯的綜合體,把燴什錦海鮮澆淋到炒飯上,同時可以享用兩種口感。

什錦海鮮澆頭頗豐盛,去殼蟹腳、雞丁、香菇丁等等,鮮嫩入味。

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以口感來說,我偏愛廣東炒飯,但這福建炒飯的配料可真是豐富美味。

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竹籠雙美點&港式甜品(珠圓翠擁)

竹籠雙美點是翡翠餃與燒賣,表現有點普通,味道還可以。

港式甜品是芒果撈,冰涼酸甜的芒果甜湯中有像是蒟蒻的小丁,很好吃。

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桂花紅豆糕&寶島鮮水果(酌金饌玉)

桂花紅豆糕很精緻漂亮,不會過於甜膩。

上層的桂花凍與下層的紅豆糕口感不同,各有千秋,合在一起享用也很搭。 

水果的份量有點少,但都很香甜多汁。

故宮晶華的餐點、環境與服務都很有水準,雖然去那兒用餐的觀光客也多,目前我也還沒有碰到讓人感覺不好的場面。

我買了餐券之後才發現,原來某些購物網站也有販賣故宮晶華的餐券,價格差不多,所以日後倒也不一定得去旅展人擠人買餐券。

 

故宮晶華

地址:台北市士林區至善路二段221號

電話:02-2882-9393

 

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