自從某次無意間發現這家【8鍋臭臭鍋】之後，它就變成了我們的看戲好伴侶。只要是去國光劇場看戲，幾乎都會先去8鍋飽餐一頓，接著到保儀路和國光劇場那條巷子交口的冰果店買杯果汁，吃飽喝足去看戲。
8鍋位在住宅區的巷弄中，巷口是星巴克，他們的招牌很大很鮮豔，老遠就可以看見。來這兒停車也不用煩惱，正面對就有計費停車位，店家有時也會在旁邊的防火巷挪出一個停車位給客人暫停。
一進門，有個裝飾可愛的小小玄關，是外帶等候區。
不過來這兒多次，很少看見有人外帶就是了。
在帶位的同時，店家會拿來一張菜單，密密麻麻寫了好多不同鍋底與食材的組合，想點什麼，直接用筆畫在單子上即可。雖然店名是叫8鍋臭臭鍋，可是這裡的個人小火鍋不是點酒精加熱，而是像一般涮涮鍋用電磁爐加熱。
菜單上也有額外單點的品項，另外店門口貼著每日特價的單點也可以參考看看。我們每次都是周六前往，周六的特價單點是豬肉，一份40元。
我每一次都是點胡麻口味的湯底，湯內沒有過多調味，只有淡淡胡麻溫暖滋補的香氣。胡麻鮮魚鍋、胡麻牛肉鍋，都是我很喜愛的，這次我點的是胡麻牛肉鍋。
C先生點的是香蒜鮮魚鍋，大概是被上次點的番茄鍋那不甚自然的味道嚇到了，這回學乖，學我點個單純些的口味。
點完餐，來自助吧台繞繞。
8鍋有提供無限取用的涼麵、白飯，飯鍋旁邊還有一鍋肉燥和一罐肉鬆。無論你的食量多大，都能在這裡吃飽，算是相當有誠意。
各種醬料在吧檯上一字排開，任君選擇，醬料碟擺在吧檯下方。
要特別提醒的是，店家在醬料旁有貼一張公告，如果是用碗去裝醬料，要多付30元喔!
冷飲部分，提供冬瓜茶和果汁，也有白開水，我除非是很渴，否則通常不會拿這裡的冷飲。
8鍋也有冰淇淋，沒聽過的牌子，不吃。
(很多小朋友吃得津津有味就是)
以上這些涼麵、冷飲、冰淇淋對我來說都是可有可無，但是我來8鍋一定要吃一碗肉燥飯，在熱騰騰的白飯上打一匙肉燥，在等待上鍋時先吃幾口解饞。
有時候早上沒吃早餐，肚子正餓，在小火鍋還沒來之前，就先把一碗肉燥飯嗑掉了。
C先生愛吃他們家的涼麵，淋上芝麻醬和蒜末，也是香氣逼人。
不過這裡的涼麵有點硬，我吃不太習慣。
8鍋的小火鍋是把所有的食材和湯底放在鍋內，直接端上桌煮，所以火鍋送來時裡面的食材都還是生的。
等鍋放好，打開電磁爐，就不用去管它，等裡面的湯煮滾，食材自然往下沉。
我的胡麻牛肉鍋，牛肉大約六、七片，還有南瓜、金針菇、綠色蔬菜和火鍋料，以120元的價格來說，相當豐盛。
C先生的香蒜鮮魚鍋有鯛魚片、幾片豬肉，其它的配料和我的一樣。
在煮的過程中，蒜頭的香氣不停飄過來，真的很香，湯頭味道也不錯，只是蒜味重了點，如果用餐之後還要見客的話，可能要考慮一下是否點這個口味。
另外每人還有一顆雞蛋，有些人會把生雞蛋打成蛋液當成蘸醬，有些人打入鍋中一起煮，或是吃到最後做成雜炊，總之是自由發揮。
C先生是把雞蛋煮成蛋包直接吃掉，而我則另有打算。
看看我的胡麻牛肉鍋，一整鍋份量不少。
牛肉略肥，可以算是牛培根吧!
雖是冷凍的，卻不會覺得乾柴。
香蒜鮮魚鍋的魚片有四塊，鯛魚片吸附大蒜鍋底的香味，滑嫩好吃。
現在來揭曉我要怎麼使用那顆雞蛋。
吃完鍋，把火轉成最小，把蛋打入鍋內，不要攪散，用剩下的湯煮成溏心蛋(通常蛋白部分完全凝固就差不多了)。
趁煮蛋的空檔，盛半碗白飯，加入一小匙肉燥，等蛋煮好，把蛋包連同一匙湯撈起放在飯上。
因為鍋裡的湯少，打蛋時可能會沾到鍋底，所以要小心地用湯匙把蛋舀起，別弄破蛋黃，不然就前功盡棄。
最後，把蛋包弄碎拌入飯裡，加上一點吃火鍋沒用完的醬料。
這碗飯，真的很好吃。
8鍋的用餐環境舒適，如果時間足夠，可以慢慢享用一餐火鍋。
服務方面，應對都還滿客氣，也會很主動去添加自助吧的食物、飲料等。
在開發其他國光劇場附近的新餐廳之前，我想我們還是一直會來這兒報到吧!
8鍋臭臭鍋（木柵店）
電話：02-2939-1213
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