無竹草堂的享食生活

颱風天中午，風雨稍歇，我突然想起家裡還700元的有全家便利商店禮券，先前曾聽同事說可以去VOLKS使用，既是如此，擇日不如撞日，今天就去把禮券用掉吧!

我們驅車前往復興店，颱風天路上車不多，很快便抵達餐廳。VOLKS所在的芝麻大廈後方有停車場，一小時50元，在VOLKS用餐滿1000元，可以折抵50元的停車費。颱風天，用餐客人不多，在進入餐廳時，櫃台接待人員特別說明今天因為工作人員比較少，所以上菜速度會稍慢，我們倒覺得無所謂，難得有機會可以優閒緩慢地用餐。

來VOLKS當然就是想吃牛排，我們各點了一份七分熟的嫩肩牛排套餐及五分熟的沙朗牛排。這邊的套餐包含了前菜，麵包，沙拉，湯品，主餐，甜點及飲料，其中麵包，沙拉及湯品可以重複加點。

一開始先來了三種剛出爐的麵包，我最愛的是巧克力波蘿麵包，外酥內軟，又不過甜，另外兩樣是抹茶麵包及法國麵包，也都很好吃。之後又有幾種麵包出爐，我們只再多吃了一個可頌，為了避免等會兒吃不下牛排，只得放棄其餘的麵包，有些可惜。 

接著是沙拉，我在連鎖西餐廳沒見過擺盤那麼漂亮大器的沙拉，以墨西哥薄餅製成的盛器內裝著綠意盎然的凱薩沙拉，另外三個小玻璃瓶裝著胡蘿蔔條，白蘿蔔條及小黃瓜條，可沾食旁邊的千島醬與優格醬。

沙拉一樣是可以續點，如果你的胃容量夠大的話。

前菜有五樣可以選擇，我們點了一份岩烤杏鮑菇佐蘑菇番茄盅及一份法國鹹派佐義式辣味醬。

其實我一直對於法式鹹派抱有很大的好奇心，以前在溫哥華的GRANVILLE ISLAND的公有市場有一攤專門賣甜甜圈及各種派的店，其中就有鹹派，可我總覺得把應該是甜點的派做成鹹的有些奇怪，因此一直沒買過，趁著這個機會，我就來嚐嚐鹹派的滋味吧!

鹹派端上桌時，伴隨著一陣香噴噴的焗烤味道，派皮很酥，派餡軟綿綿的如同布丁口感，裡面有菇類，搭配義式辣醬非常對味，完全沒有我預想中鹹的派會有的扞格感，可見人還是得跳脫刻板印象，誰說派一定要當甜點呢?

杏鮑菇番茄盅頗有和風，味道清爽帶有微酸，我吃了一塊杏鮑菇，烤得恰到好處，還保有本身的濕潤。

湯品總共有三種可以選擇，玉米濃湯，洋蔥湯及每日例湯。今天的例湯是番茄蔬菜湯，我們兩人都點蔬菜湯。這湯的口味偏酸，蔬菜甚多，整體來說還算不錯。

接下來，主餐上場了。

先是我的七分熟嫩肩牛排。我討厭吃半生不熟的牛排，總覺得一刀劃開牛排時看見紅色血水，有種茹毛飲血的野蠻感，於是在點餐時我特別問了服務生，如果要吃熟一點的牛排該點哪一種，嫩肩牛排就是她推薦的中一款。

餐廳提供海鹽及兩種醬料搭配牛排。其實牛排沾點海鹽提味就很好吃了，我試著拿一塊沾醬吃，卻覺得反而有些喧賓奪主，不能嚐到牛肉本身的美味。

我的嫩煎牛排雖說是七分熟，肉質仍是柔軟多汁，油花較少而稍有嚼勁，靠近牛排邊角的地方，帶有些微焦香，一刀切下，淡褐色的肉汁溢出，切面只有在中央部分稍偏粉紅，放入一小塊在口中咀嚼，肉香四溢滋味芳醇。之後再以馬鈴薯泥沾取流至盤中的肉汁共食，亦是美味。

另外的5分熟沙朗也很不錯，我吃了幾小塊邊邊比較熟的肉，入口確實是很嫩，但基於我個人對於半熟牛肉的抗拒感，我還是覺得我的牛排好吃。

最後是飲料及甜點。

某人很沒創意地又點了美式咖啡，我真不明白這種黑咖啡有甚麼好喝?讓他情有獨鍾。我得節制少吃冰的東西，縱使菜單上的冰飲十分吸引我，最後還是點了一壺熱蘋果甜柚茶。VLOKS的茶具全是玻璃製品，茶壺下方還以蠟燭加熱保溫，頗為別致。

甜點部分，菜單上的每種甜點看起來都很誘人，我們猶豫許久，才決定點法式繽紛皇冠水果派及手工熱巧克力蛋糕佐糖漬柳橙。

這兒的甜點不僅擺盤猶如藝術品，味道也十分出色，我倆並不是甜食的擁護者，卻也對這兩樣甜品讚不絕口。

水果派酥皮層次豐富，裡頭的卡士達醬綿濃馥郁，與酸甜的水果達成良好的平衡。巧克力蛋糕溫熱濕潤，包覆著蛋糕中心溫熱濃稠的巧克力醬，沾著新鮮現打奶油共食，足以令人發出滿足的嘆息。

我們在餐廳待了兩個多小時，慢慢地享受美食，享受吃東西的樂趣。離開餐廳時已經下午兩點半，本想四處逛逛，但礙於仍有些風雨，也就作罷。  

VOLKS沃克牛排復興店

地址：台北市復興北路15-4號2F

電話：(02)2740-2080

官網：http://www.volks-steak.tw/index.php

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